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中国烹饪天王

2019-10-21 作者:新闻资讯   |   浏览(129)

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“厨子不只是为了做菜,那不是轻易地劳动,应该是展现自身的功力,表达自个儿的思量和演说本人心灵愿望的行事艺术。”——孙红飞

孙红飞,男,独龙族,一九八一年十二月名落孙山,湖北省乐山元氏人。酒馆管理职业结束学业本科文化水平,一九九九年起从事烹饪专门的职业,现任山东宁德湘五珍馐美馔餐饮集团总老总、千喜鹤集团产品老板
国家高端烹饪技士,国家尖端公共蛋白质师,全国中餐业特级评选委员会委员,曾得到中国烹饪天王奖,中黄炎子孙民共和国大厨形象代言人,中华美味的吃食传播大使,中华烹饪佳肴学士,中华夏儿女民共和国大厨,中炎黄子孙民共和国烹饪文化承继大师,中华夏儿女民共和国烹饪大师,中华金厨,原生态厨艺十大著名厨神,菜的品性设计大师,中夏族民共和国大厨金鼎奖,中华夏族民共和国名厨金勺奖,中华烹饪技巧劳模,全国十佳行政总厨,德才兼备烹饪美术师,入选二〇一五年度十大国家名厨排行榜,系中中原人民共和国烹饪文化中央常务管事人,国家名厨编委会烹饪行家组成员,国家著名厨子编纂委员会高等厨神委员,新北羊肉面大陆推广人,其从事成就和创作前后相继被编入由全国政协助举行公厅中中原人民共和国文学和经济学出版社出版的《国家名厨》第三卷、第四卷及《第3届中夏族民共和国名厨技巧博览》等国家级名厨人物典籍书刊。
孙红飞从最基础的厨房工作做起,多年来,深得广大老师的指点,以友好的发愤图强在烹调园地里不倦地耕种,获得了丰硕的战果。他承继了众多价值观烹调风格,依据消费者的意气变化和供给,还一再地对菜的色调举办改革机制和翻新,变成了温馨的特色。他精于烹制潮州菜、吉林菜、意境菜,推而广之,精耕细作,不断增添新类型,创作的意味菜的品性有台式顶香三杯鸡、姜母鸭、云雾葱香水豆腐丸子、白茶松茸菌、米仁鱼脯等类别十分受顾客的深爱和好评,制作的要职沾水鸭、山椒汁鸡被评为金牌特色名菜,出品的湘五羊肉面被评为金牌特色名吃称号。他将继续用尽全力发掘中中原人民共和国烹饪的思想意识遗产,努力进步菜肴制作的艺术水平和养分质量,孙红飞用自身的不辞劳苦付出为社会传递幸福,用山珍海错感动社会,远远地离开增加剂,还原真味道是他的神州美味的吃食梦。
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曾经负责职于华盛顿每11日渔港饮食有限公司、海口大榄涌意气风发品鲜、同膳楼会馆、法国首都国家体育运动委员会训练局餐饮部、黄冈新世纪饭馆、江苏梅地亚饭馆、新竹人家商务会馆、宏棉饭馆、商Jianiyou德会馆、张家口智博室内高尔夫集会场面、衡水饭卖幸福餐饮连锁机构负担大厨、行政总厨、餐饮老总,现任山西湘潭湘五美味的吃食餐饮公司总主管、千喜鹤公司出品老板。

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成功历程
二零零二年二月在法国巴黎市插足香岛陈世家杯第四届全国厨子沟通竞技研究研究会荣获特金奖。
二零零六年荣膺东方山珍海味国际烹饪大奖赛单精力充沛菜金奖。
二零零六年一月荣获中中原人民共和国名厨节暨咸阳岭南美味的食物节单风度翩翩菜最棒立异奖。
二〇〇八年荣膺迎奥林匹克运动国际烹饪大赛特金牌奖,同年与前马英九(湖南前带头人)御厨洪King Long学习台菜制作。
2010年依据杰出的厨艺和完善的服务,成功招待原人民政坛副总理吴桂贤女士并十分受好评。
二零零六年三月荣膺天骄杯首届全国原生态美味佳肴厨艺术大学奖赛原生态厨艺十大名厨称号。
二零一三年被评为中华烹饪技巧劳模,付与中国烹饪名师荣誉称号。
2016年3月在国家著名厨神征集评选中荣膺“中中原人民共和国厨师金鼎奖”,被国家名厨征集组委会授予“中中原人民共和国烹饪大师”称号,其功绩被选入由全国政协助举办公室公厅中黄炎子孙民共和国文学和历史学出版社出版的《国家名厨》第三卷大典,升迁为国家名厨编纂委员会高档大厨委员。
二零一五年4月荣获中华夏族民共和国名厨技能博览征集组委会评为“中国名厨金勺奖”,并当选国家级书刊《第1届中中原人民共和国厨子本领博览》名厨襄章集。
2014年相中二零一六寒暑十大国家名厨排名榜,荣获中华夏族民共和国厨子称号,被引入为中华夏族民共和国烹饪文化主旨常务管事人,列为国家名厨编纂委员会烹饪行家组成员,荣获二零一四寒暑中华烹饪文化承袭立异优良进献奖。
贰零壹肆年1十二月收获中夏族民共和国金厨荣誉称号,被中华夏族民共和国国家名厨烹饪文化中心付与“中夏族民共和国烹饪文化继承大师”称号。二零一七年10月拿走国家名厨编纂委员会予以“中中原人民共和国烹饪天王奖”荣誉称号,并赢得中中原人民共和国烹饪美味佳肴大学生和中华美味的食品传播大使称号,被国家著名大厨襄化中央特约为中华大厨形象代言人。
2018年八月其功绩再次被国家名厨编纂委员会选入国家级名厨人物典籍《国家著名厨神》第四卷大典。
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书法家(陈位申)福寿陈给国家名厨高端委员孙红飞题写“中华名厨”
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躬体力行不可复制,荣耀正是职务!孙红飞大师砥砺前行

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金牌特色名菜-青云沾水鸭

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金牌特色名菜-百里香汁鸡

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金汤薯丝挪威长臂鳕腩

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玛瑙红巧克力

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籼糯雪汁丸子

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粗粮雪莲肉糕**

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菜的色调名称:乌龙茶松茸菌     创作:孙红飞
制法:松茸切成条入味,起锅放入鸡油姜片,松花蛋碎,炒制出味加入高汤放入松茸菌调味勾芡就能够。
特征:汤白味浓,加以红茶搭配点缀给人清新自然,安静闲逸的心得以为。

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菜色名称:台式顶香三杯鸡     创作:孙红飞
制法:鸡身上的肉过油炸制森林绿外脆里嫩,姜片蒜仔过油炸制青绿,起锅归入芝麻油牛角椒蒜仔姜片炒香,放入家凫肉调味剂小火烧制20分钟。
个性:此菜鲜亮滑嫩细软,口味纯正回味唇齿留香,在三杯鸡的守旧工艺上参与九层塔赋予救助,使此菜味道更佳纯正,香味十足。

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菜的色调名称:云雾葱香水豆腐丸子     创作:孙红飞
制法:豆腐切小粒挤干水分,加入炒制好的事绿花莲花白,调味,团成丸子挂鸡蛋液沾面包糠炸制就能够。
特征:光芒伟青,外脆里嫩,加以意境点缀,配以甜辣酱同食,清新自然超脱凡俗脱俗。

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菜色名称:米仁鱼脯     创作:孙红飞
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(主要编辑:大贺)

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