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我只是一看到就忍不住想吃你,我足足等了一年

2019-12-10 作者:关于我们   |   浏览(161)

原标题:酥得掉渣!为了这一口,作者最少等了一年...

《西湖参观志余》

随时仲秋节了

“十1月十六谓团圆节,民间以月饼相送,取团圆之意”

吃月饼

《帝京风景略》

你愉快吃哪些的月饼呢?

“十5月十七祭月,其饼必圆,分瓜必牙错,瓣刻如金水花。……其有妇三朝回门者,是日必返夫家,曰中秋节也”

自己更爱好鲜肉月饼,馅料丰盛,月饼皮大器晚成碰就能够碎掉,酥得掉渣,最终只留下二个肉圆,再一口把肉吃掉,很满意。

月饼圆又圆,合家分吃,团圆和煦。

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月饼于六街三市餐饮风俗相融入衍生出各个因素月饼

伙伴留言,已经起来策动学做月饼!

广式、京式、苏式、潮式,滇式等月饼

现年姗珊没有的时候间和地方去做月饼,就把前边做的月饼步骤整理出来。

相当受广大人心爱

几前段时间首发鲜肉月饼,接下去会把冰皮月饼,广式月饼步骤收拾给大家。

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现年温馨亲手做的月饼笔者是吃不到了,可是今年的你们能够吃到本人亲手做的月饼。记得晒照片给自身哦!

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五仁馅月饼是从小吃到大

鲜肉月饼

爱吃月饼皮不爱吃月饼馅

食材

就此生机勃勃到吃月饼的时候小编并从未多高兴

油皮:中筋面粉200克,糖粉20克,胡麻油60克,水70克

甚至眼前各样馅料的月饼多了四起

油酥:低筋面粉克145克,亚麻籽油60克

再增进自个儿入手创设

肉馅:豚肉200克,榨菜60克,盐1克,姜末,葱,黄酒,黑胡椒粉,糖,老抽调味精

月饼快到本身嘴里来

(这几个处方无独有偶做17个月饼,肉馅小编做的时候放的少,剩下的肉馅让自身做了肉圆子)

自己相比较赏识吃豆沙馅的月饼

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而是后天给大家带给真便是苏式月饼的风华正茂种

鲜豕肉剁碎,榨菜切碎,姜剁成沫,参预盐,姜末,葱段,黄酒,黑玉椒粉,糖,酱油,调味素,搅和均匀和成馅料。

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鲜肉月饼

油皮:面粉200克加入糖20克,食用油60克搅拌,再将70克水分次参预混合揉匀,装入保鲜袋松弛30分钟。

本身还没吃过正宗的鲜肉月饼

油酥:145克低筋面粉参与60克食油混合拌匀成酥油团。

本人做的月饼也一直不正宗鲜肉月饼丰腴的肉汁

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麻痹大体好面团后,将油皮和油酥平均分为15份。

肉香十足

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超酥超酥超酥酥的停不下来

拿四个油皮按扁,将油酥团放在油皮大旨。

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鲜肉月饼

捏起收口朝下,二十一个做好后盖上保鲜膜静置20分钟。

食材

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油皮:中筋面粉200克,糖粉20克,核桃油60克,水70克

20分钟后取三个面团擀开,擀成长长方形。(尽量擀的长一些,酥皮效果会更广大)

油酥:低筋面粉克145克,菜籽油60克

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肉馅:豚肉200克,榨菜60克,盐1克,姜末,葱,料酒,黑坡洼热粉,糖,老抽味之素

擀开后从上往下卷起来,剩下的面团依次依据步骤做好。

(那几个方子恰巧做17个月饼,肉馅笔者做的时候放的少,剩下的肉馅让自身做了肉圆子,哈哈。)

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盖上保鲜膜静置20分钟

鲜猪肉剁碎,榨菜切碎,姜剁成沫,出席盐,姜末,切碎的葱,黄酒,黑胡椒粉,糖,老抽,调味精,和弄均匀和成馅料。

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第叁回擀面,要将面团竖着放,擀开成纺锤形,再度卷起来用保鲜膜包好静置20分钟。

油皮:面粉200克参与糖20克,山茶油60克搅和,再将70克水分次到场混合揉匀,装入保鲜袋松弛30分钟。

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油酥:145克低筋面粉参加60克山茶油混合拌匀成酥油团。

静置好后,取面团,两偏向中档捏,擀成圆形,边缘擀薄一些,把肉馅放到中央。

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麻痹轮廓好面团后,将油皮和油酥平均分为15份。

包好收口朝下,放入烤盘中。

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下一场拿叁个油皮按扁,将八个油酥团放在油皮宗旨。

家里的是Mini小烤箱,温度要小,时间要长。温度150-180里面,时间约45分钟左右,出锅前刷蛋液在烤一会。

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大烤箱预热200度,中下层200度烤30秒钟。(依据自己烤箱个性调温和岁月)

捏起收口朝下,17个做好后盖上保鲜膜静置20分钟。

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20分钟后取三个面团擀开,擀成长正方形。(尽量擀的长一些,酥皮效果会更广大)

一口下来酥酥的凉粉夹带着浓郁肉香。

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记得晒图给姗珊哦!回到博客园,查看越来越多

擀开后从上往下卷起来,剩下的面团依次依据步骤做好。

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盖上保鲜膜静置20分钟

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其次次擀面,要将面团竖着放,擀开成圆柱形,再度卷起来用保鲜膜包好静置20分钟。

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静置好后,取面团,两偏侧中档捏,擀成圆形,边缘擀薄一些,把肉馅放到宗旨。

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包好收口朝下,归入烤盘中。

本人用的是家里的精巧小烤箱,温度要小,时间要长,不然非常轻巧烤糊,里面还没熟。温度150-180中间,时间约45秒钟左右,出锅前刷蛋液在烤一会相比雅观。

大烤箱预热200度,中下层200度烤30分钟。(依据自身烤箱个性调节温度和岁月)

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超酥超酥的,一口下来超酥的表皮夹带着浓烈肉香。

小外孙子说好吃的都要飞起来了!!!

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