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食谱笔记,水煮鱼片的做法

2019-11-23 作者:关于我们   |   浏览(87)

主料:草鱼1000克

“水煮鱼片味道鲜美,制作方法其实相当轻巧的,我们看看吧,零幼功也能做成功。”

辅料:油30克,紫姜10克,盐2克,生粉2汤勺,花雕20克,干花椒6个,花椒5克,水沟葱适合的量,郫县沙拉酱1汤匙

用料主料

教您水煮鱼片的平时做法,水煮鱼片怎么办好吃

1.让卖鱼摊贩帮忙管理下鱼,鱼骨和两侧鱼肉切下来。鱼骨切成条。

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2.把鱼的两边鱼肉放在案板上,鱼皮边下,鱼尾向右。用刀斜切鱼肉,片成约三分米的厚度。

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3.如图,一个切好的鱼片。

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4.放适当的量盐,坡洼热粉,黄酒,粗纤维腌一下鱼片。

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5.把鱼片和鱼骨分别放不一致碗里,静置五分钟。

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6.锅里放适合的量油,要比日常炒菜多点。放入蒜片和姜片,甚至两勺郫县麻辣酱,炒出红油。

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7.锅里参预适当的量水,下入鱼骨,煮开后把鱼骨装碗里,汤在锅里不要动。

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8.世袭把锅里汤烧开,下鱼片,大致六十秒吧!鱼片变色就可以。因为鱼片比较薄,时间不要太长。能够适用再放点盐。

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9.把鱼片添去碗中,放在鱼骨上边,汤倒入,最上边码放切碎的葱和辣碎。

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10.从新开火,少少量热油

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    草鱼1000克

辅料

  • 油30克
  • 生姜10克
  • 盐2克
  • 生粉2汤匙
  • 料酒20克
  • 干辣椒6个
  • 花椒5克
  • 青葱适合的量
  • 郫县芝麻酱1汤勺

水煮鱼片的做法1.

让卖鱼摊贩扶持管理下鱼,鱼骨和两边鱼肉切下来。鱼骨切成片。

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2.

把鱼的两边鱼肉放在案板上,鱼皮边下,鱼尾向右。用刀斜切鱼肉,片成约三毫米的厚度。

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3.

如图,二个切好的鱼片。

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4.

放适合的量盐,玉椒粉,花雕,碳水化合物腌一下鱼片。

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5.

把鱼片和鱼骨分别放不一样碗里,静置五分钟。

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6.

锅里放适当的量油,要比平时炒菜多点。归入蒜片和姜片,以至两勺郫县沙拉酱,炒出红油。

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7.

锅里参预少量水,下入鱼骨,煮开后把鱼骨装碗里,汤在锅里不要动。

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8.

一而再把锅里汤烧开,下鱼片,大约七十秒吧!鱼片变色就能够。因为鱼片相比较薄,时间不要太长。能够方便再放点盐。

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9.

把鱼片添去碗中,放在鱼骨上边,汤倒入,最下边码放葱段和辣碎。

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10.

从新开火,少一丢丢热油

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11.

把热油淋在葱段和黄椒碎上,完工,开吃了。

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水煮鱼片成品图

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烹饪技巧

片鱼片时候,一定是鱼尾向右,刀口方向是从左到右,那样的鱼片,不会有数不清刺的。

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