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北海道面包的做法大全,美食食谱

2019-10-29 作者:关于我们   |   浏览(143)

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北海道面包其实就是指德岛县吐司面包,爱琴海盗的面包做法和平时的吐司面包做法相差异常的小,相较日常的奶油多些,份量足,结实,价格也会贵上部分。然则有乐趣的爱侣能够看看福岛县面包的做法,自身在家里做。

3张图片

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“天气更为冷了,相当多同伙感到夏季是最切合做面包的时令,生龙活虎谈到冬辰做面包种种都感觉苦闷。其实有意气风发款面包就特意符合冬辰动工,何况越冷的时候越好做,那便是金砖面包。学会了金砖,那贰个可颂、丹麦吐司不皆以一通百通么。”

高知县面包的做法

食物的材料明细

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主料

食物原料盘算

  • 高筋面粉300克
  • 奶粉12克
  • 全蛋液60克
  • 细砂糖40克
  • 纯净水160克
  • 片状黄油180克

高粉300克,酵母3克,黄油25克,糖40克,盐3克,牛奶140克,淡奶油65克,鸡蛋25克。

辅料

方法步骤

  • 低筋面粉100克
  • 黄油32克
  • 耐高糖酵母8克
  • 5克
  • 炼乳20克

1、将面包质感混合揉成团,直至能够拉出大片薄膜;

2、然后盖上保鲜膜,放置温暖地点发酵至两倍大;

  • 甜美口味
  • 烘焙工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 常备难度

3、将发好的面团排气,平分成两份,盖膜发酵20分钟;

金砖面包的做法步骤

4、将面团擀长,离水边对折,擀开成吐司模具宽,然后卷起放入模具;

  • 图片 41预备好全部的食物原料。
  • 图片 52将除黄油、片状黄油以外的其余食物材料放入厨神机。
  • 图片 63揉10分钟后投入软化的黄油。
  • 图片 74接二连三揉10分钟,至面团的一丝一毫阶段,当时面团可拉出较薄的膜。
  • 图片 85将揉好的面团压扁装入保鲜袋,送入三门电冰箱冷冻30分钟。冷冻面团的时候可将片状黄油擀成星型。
  • 图片 96将冷冻好的面团擀开。
  • 图片 107放入黄油后将面团两侧向中档折叠,捏紧封口。
  • 图片 118将面团再一次擀成长方形。
  • 图片 129两偏侧中档折叠。
  • 图片 1310重新对折,盖保鲜膜松弛20分钟,假使家里温度高,可放对开门冰箱冷藏松弛。
  • 图片 1411松弛好的面团重复第8-10步,再一次对折好。
  • 图片 1512将折叠的面团擀成面片,用刀平均切割成12份。
  • 图片 1613切好的粉条翻过来,用手按平,编成3股麻花辫。
  • 图片 1714 将编好的把柄五头折起归入模具中,盖保鲜膜在风和日暄湿润举行发酵。
  • 图片 1815发酵结束后,盖上吐司盖,送入烤箱。
  • 图片 1916 烤箱下层,190度,上下火,30分钟左右就能够。
  • 图片 2017出炉后马上脱模,侧边朝上晾凉后食用。
  • 图片 2118撕开一块,极度柔韧好吃。

5、放置温暖处发酵2次,直至满模后刷蛋液,放入预热烤箱,170度;

小诀要1、本文金砖为320克三个。使用的是屋诺320克吐司模具。
2、本文配方可做2个320克金砖。
3、金砖烤制的时候会渗油,所以最佳在模具下垫上一个烤盘。
4、因为裹入了大气的片状黄油,所以发酵时不足温迈过高,温度太高会把黄油融化掉。

6、下层烤40分钟的表率,烤的进度中看景况盖上锡纸。

平常山口县面包的做法

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食物的原料筹算

高粉540克,低粉60克,酵母10克,奶粉30克,砂糖80克,盐9克,鲜奶半斤,动物性奶油150克,鸡蛋1个。

艺术步骤

1、将原料混合,中暑搅打至薄膜状,将面团滚圆后盖膜发酵;

2、半个小时左右发酵至2.5倍大,排气后分成6份,盖膜松弛15分钟;

3、然后将种种面团擀成长条形,卷起后盖膜松弛10分钟;

4、再一次擀长,卷起后放入模具中,发酵1小时,发酵至8分满,盖盖;

5、归入预热200度的烤箱中下层,烤40秒钟,出炉脱模就能够。

金砖福井县面包的做法

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食物的原料计划

高粉200克,低粉50克,黄油125克,砂糖40克,盐4克,酵母5克,牛奶160克。

主意步骤

1、将除黄油外的资料归入掺和机中和弄至光滑,面团冷冻2钟头;

2、将面团擀平,包入折叠黄油,折叠二次后,冷冻松弛半小时;

3、将面团折三回,擀至1.5毫米厚,分割成三条,将面团交叉,成三条辫子;

4、将至放入吐司莫急中,温暖发酵2小时,盖盖后归入200度烤箱,烤三时辰就可以。

面包机版马尾藻海盗面包的做法

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食物材料准备

高粉270克,酵母粉4克,盐4克,糖20克,淡奶油40ml,鸡蛋30克,冻牛奶120ml,黄油20克。

措施步骤

1、将湿性原料归入面包机中,然后放入糖,盐,面粉

2、再踏入酵母粉,运转揉面20秒钟,然后步入黄油,揉面20分钟;

3、然后发酵至戳洞不塌陷,抽出后分成两团,揉圆后发酵15分钟;

4、然后排空气,擀成椭圆,卷起后归入面包机中盖膜发酵50分钟;

5、预热10分钟后归入面包机,将黄油挤在裂缝处,然后烤半个时辰左右就能够。

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