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自制葱油挂面的做法,樱花面包车型客车做法

2019-10-26 作者:关于我们   |   浏览(186)

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1张图片

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“大热天来一碗,爽!”

“冷面最适合夏天吃了,炎热的夏天能吃上一碗大冷面简直美呆了!”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 冷面1份
  • 鸡蛋1个
  • 黄瓜小半根
  • 西红柿半个
  • 香菜适量
  • 3小瓣
  • 胡萝卜小半根
  • 鸡蛋一个或半个

辅料

辅料

  • 黄瓜1根
  • 香菜少许
  • 少许
  • 酱油适量
  • 适量
  • 适量
  • 香油适量
  • 辣椒油适量
  • 适量
  • 酸甜口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 酸甜口味
  • 其他工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

冷面的做法步骤

自制冷面的做法步骤

  • 图片 31冷面放盆中
  • 图片 42一边用水冲洗,一边用手将面搓散,防止煮的时候粘到一起
  • 图片 53黄瓜切丝,香菜切小段,肠切片
  • 图片 64面煮好后用冷水反复洗,直到水变清为止,捞出放碗中,加入买冷面带的冷面汤,配料摆好,OK
  • 图片 71备齐所需要用的蔬菜,冷面浸泡于冷水中1~2小时!
  • 图片 82黄瓜、胡萝卜切丝,西红柿切片,香菜、蒜切碎备用!
  • 图片 93将泡好的冷面用热水泡一下或者用锅煮一下,把冷面煮软即可,千万别煮化了,然后将面捞出,用冷水过一下,使冷面不至于那么粘!
  • 图片 104根据个人的口味依次加入盐、酱油、醋、香油、辣椒油(可以买现成的也可以自己炸,我用的是自己炸的,因为自己炸的比较香,口感好)、糖将它们搅拌均匀,然后放入水(这里放入冰镇水或热水都可以主要看个人口味),最后放入配菜搅拌均匀即可,如果家里有辣白菜放入里面就更好了!

小窍门面不要煮太久,一般1~2分钟,太久面就化掉了,喜欢硬点的少煮一会儿,软点就多煮一会儿。

小窍门煮冷面是关键,煮时可以时不时的尝一下,以免煮的太久化掉了影响口感!盐,酱油,醋等主要是根据每个人的口味自己调的,如果第一次做没经验可以先少放然后感觉为不对逐渐去加放!

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