xml地图|网站地图|网站标签 [设为首页] [加入收藏]

7种鱼的做法,美食食谱

2019-10-26 作者:关于我们   |   浏览(75)

图片 1

种鱼的做法,营养美味挡不住!教你糖醋鲤鱼、金银蒜蒸偏口鱼、蒜子烧鲅鱼、清蒸鲈鱼、剁椒鱼头、鲫鱼豆腐汤、干炸小黄鱼的做法。

6张图片

糖醋鲤鱼

食材明细

用料:鲤鱼800克、番茄酱60克、淀粉50克、料酒1大勺、生抽1大勺、清水3大勺、陈醋1大勺、白糖1大勺、盐3克、鸡蛋1个、面粉适量、葱5克、姜5克、蒜苔5克、植物油适量

主料

做法:

  • 澳斑鱼半条
  • 食盐适量
  • 料酒适量

1.首先买条活的鲤鱼,去掉鳞鳃和内脏,鱼身两面各去掉腥线然后切花刀

辅料

2.斜着切好以后再将鱼片立起来,在鱼片的根部再切一下,这样鱼片才会翻出来

  • 菜椒3个

3.将面粉淀粉和鸡蛋放入盆中,然后稍微加点清水调成糊糊

4.鱼肉翻过来抹上盐

  • 咸甜口味
  • 蒸工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

5.抹点料酒将鱼腌制30分

鱼肉酿青椒的做法步骤

6.然后提着鱼往鱼身上挂糊糊,从尾部流下去,这样比较均匀

  • 图片 21澳斑鱼一条,宰杀干净
  • 图片 32用小刀仔细刮掉鳞片
  • 图片 43沿着脊椎劈成两半
  • 图片 54切成小条,去掉大刺,去掉皮,加一点食盐
  • 图片 65拌匀,抓到鱼肉稍微起胶
  • 图片 76加入适量料酒
  • 图片 87腌制半个小时之后放到料理机里面
  • 图片 98拿出来稍微搅拌一下
  • 图片 109青椒从靠上一点的地方切开
  • 图片 1110掏掉青椒的籽儿,把鱼肉灌进去
  • 图片 1211大火蒸二十分钟即可!

7.然后将鱼摆成这个姿势放进很热的油锅里炸

8.炸好的鱼摆入盘中

9.取一个盆,放一大勺陈醋,一大勺白糖,三大勺清水

10.切好蒜末姜末葱末,准备两袋番茄酱

11.小锅油热以后放入葱姜蒜末煸炒

12.然后加入番茄酱煸一下

13.加入糖醋汁熬一会儿

14.倒入调好的水淀粉熬至粘稠

15.浇在炸好的鱼身上

金银蒜蒸偏口鱼

用料:比目鱼1条、蒜1头、葱1段、姜1大块、料酒1汤匙、猪油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙

做法:

1.新鲜的比目鱼去鳞去鳃去内脏

2.洗净后两面侧打花刀

3.用盐和料酒抹匀,腌制15分钟

4.冲洗并沥干水分

5.鱼盘底部平铺大葱和姜片

6.鱼的表面刀口上抹上猪油

7.入开水锅蒸制6分钟

8.大蒜剁碎粒,取一半蒜粒用水冲洗后把水处理干净,然后用热油炸成金黄的蒜粒

9.取出蒸鱼,倒掉蒸出的水分,鱼身上铺上金银蒜粒,入锅继续蒸制6分钟

10.利用炸蒜的油锅烧开蒸鱼豉油,浇在鱼身上即可

蒜子烧鲅鱼

用料:鲅鱼1条、食盐1/2茶匙、葱半根、姜1块、蒜2头、料酒1汤匙、豆瓣酱2汤匙、胡椒粉1茶匙、植物油适量

做法:

1.鲅鱼洗净,去血污、内脏、去腮,切成1-2公分厚的片,加适量盐、料酒腌制15分钟

2.葱切段,老姜拍碎,大蒜多些约两头的样子

3.将鱼肉吸干水分,坐锅注适量植物油,将鲅鱼片两面煎至微黄,盛出

4.锅内留适量底油,下两勺豆瓣酱,小火滑散;将葱姜蒜下锅煸炒,再下入鱼片,沿锅边烹入料酒,加清水齐至鱼片处,焖烧约二十分钟,加胡椒粉,收浓汤汁装盘即可

清蒸鲈鱼

用料:鲈鱼1条、食盐3克、姜5克、蒜5克、料酒适量、青蒜30克、猪油1勺、蒸鱼豉油30克

1/3123下一页尾页

本文由必赢平台网址发布于关于我们,转载请注明出处:7种鱼的做法,美食食谱

关键词:

  • 上一篇:没有了
  • 下一篇:没有了