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美味菜谱,清蒸丸子的做法

2019-10-25 作者:关于我们   |   浏览(119)

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食物原料明细

食物的材料明细

主料

主料

  • 猪肉500g
  • 木耳10个
  • 梳打饼干100g
  • 胡萝卜适量
  • 鸡蛋1个
  • 适量
  • 适量
  • 猪通脊肉400g
  • 胡萝卜半根
  • 木耳10个
  • 适量
  • 适量
  • 鸡蛋1个

辅料

辅料

  • 8g
  • 酱油15g
  • 料酒15g
  • 白糖5g
  • 十三香5g
  • 淀粉10g
  • 8g
  • 酱油10g
  • 料酒10g
  • 白糖8g
  • 十三香8g
  • 淀粉20g
  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 一时辰耗时
  • 平凡难度
  • 咸鲜气味
  • 蒸工艺
  • 生龙活虎钟头耗费时间
  • 经常来说难度

红烧丸子的做法步骤

小酥肉的做法步骤

  • 图片 31泡好的木耳切块,放到剁好的肉糜中,参与葱姜末、鸡蛋,掺和均匀。
  • 图片 42将梳打饼干放入塑料袋中碾碎,放到肉糜中,参加少量盐、花雕、老抽、十四香,再次搅和均匀,烟熏30分钟。
  • 图片 53烟熏好的肉糜团成丸子,放入盘中备用。
  • 图片 64锅中倒入油,油量要没过丸子。
  • 图片 75油温待到6成热时(即放入后生可畏根铜筷子在油中,筷子周围快捷起气泡),归入丸子炸,放的时候能够沿黄尖渐渐让丸子滚下去。
  • 图片 86炸制焦黄后,捞出丸子。
  • 图片 97碗里归入适合的量盐、老抽、黄酒、白砂糖、一碗水,掺和均匀。
  • 图片 108将调好的料汁倒入锅中,归入炸好的丸子,温火烧开后,转大火煨20分钟。
  • 图片 119将煨好的丸子捞出。
  • 图片 1210剩余的汤汁中,放入红萝卜丝,倒入少许水蛋白质勾芡。最后淋在丸子上就能够。
  • 图片 131豚肉切成薄片,肉要瘦肉,能够选里脊或通脊。
  • 图片 142切好的肉类,参预适合的数量盐、黄酒、十七香、膳食纤维,鸡蛋,搅拌均匀,盐渍20分钟。
  • 图片 153锅中放油,待油温达到6-7成热时,归入盐渍好的肉片。
  • 图片 164炸至樱草黄后捞出。
  • 图片 175再将油加热至长条边冒青烟时,放入事先炸好的肉片,复炸一遍,炸至焦黄酥脆后捞出,控油。
  • 图片 186碗中放入适合的数量盐、老抽、花雕、黄砂糖、十七香,参与多半碗水,拌弄均匀。
  • 图片 197将炸好的肉类放入碗中,下面放上葱花姜片。
  • 图片 208倒入调好的料汁,上锅蒸,锅开后蒸10秒钟。
  • 图片 219红萝卜切菱形片,泡好的木耳切段。
  • 图片 2210肉片蒸制10秒钟后,抽出,将汤汁倒入另叁个碗中。
  • 图片 2311剩余的肉类扣入盘中。
  • 图片 2412锅中放一些些油,油热后,放入红萝卜片翻搅。
  • 图片 2513红萝卜炒软后,放入木耳继续爆炒。
  • 图片 2614倒入蒸肉时的汤汁。
  • 图片 2715沿莲子鱼倒入水纤维素勾芡,最终浇在肉类上就可以。

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