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天热下厨贼省心,美食食谱

2019-10-24 作者:关于我们   |   浏览(158)

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天越来越热,燥得人心里烦闷。但是饭还得吃,主意就打到了电饭锅上,一锅出,饭菜都有,而且不用在火前看着,世界上怎么会有这么好的事情?

“超市里的贝贝南瓜打对折,怎么能错过。于是一下买了16个,准备直接蒸了当主食吃。正好看到冰箱里还有些剩下的杂粮米饭,那就两者结合一下。没想到如此美味^_^”

今天的一锅出菜单,能让你吃一周不重样,天热也能好好吃饭~

食材明细

01

主料

五彩焖饭

  • 贝贝南瓜3个
  • 杂粮米饭适量

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辅料

胡萝卜半个、彩椒半个、玉米粒小半碗、豌豆粒小半碗、橄榄油适量、盐适量

  • 橄榄油1勺
  • 红糖适量
  1. 胡萝卜、彩椒都切丁,备用

  2. 热锅,倒橄榄油

  3. 胡萝卜丁下锅,依次加入青豆、玉米粒、彩椒,轻轻翻炒

  4. 加清水,焖煮3分钟

  5. 出锅前撒少许盐调味

  6. 将大米淘净,盛入电饭锅

  7. 再将炒好的菜倒入电饭锅

  8. 时间到,出锅前将米饭与菜搅拌均匀即可

02

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

菌菇焖饭

小南瓜蒸饭的做法步骤

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  • 图片 51小南瓜洗净,切开去瓜瓤。
  • 图片 62杂粮米饭中拌入适量红糖,再加一小勺橄榄油。
  • 图片 73拌好的米饭塞入南瓜中。
  • 图片 84合上切下的南瓜盖。上蒸锅大火15~20分钟。
  • 图片 95时间到,出锅。
  • 图片 106撒点芝麻装饰下,米饭香甜,南瓜粉糯。非常棒。
  • 图片 117小小的,很可爱吧

干香菇5-6朵、大米3杯、生抽2勺、盐2/3茶匙

小窍门如果家里有糯米来代替米饭会更好。

  1. 香菇泡发洗净,切片,泡香菇水留80毫升备用

  2. 生抽、盐混合成调味汁备用

  3. 热锅下油,倒入香菇翻炒,加入调味汁翻炒均匀

  4. 再加入香菇水混合转小火慢煮3、4分钟,至略收汁。关火备用

  5. 大米洗净入锅,加入清水

  6. 倒入炒好的香菇,搅拌均匀

  7. 然后按煮饭键即可

03

土豆焖饭

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米两人份、土豆1-2个、豆瓣酱2勺、生抽1勺、香油1茶匙

  1. 米先浸泡15-30分钟

  2. 土豆削皮切小块,泡在清水里防止氧化,待下锅前在沥干

3. 炒锅入油,油烧热后倒入沥干后的土豆块,翻炒至边角边边略略焦黄,转小火,放入豆瓣酱炒香,再加入生抽炒均匀上色,关火(这个时候土豆还是生的,不用炒熟)

  1. 把炒过的土豆倒进生米里,盖上电饭煲,煮饭模式

  2. 饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀,准备盛出时放一些香油拌匀即可。

04

芒果糯米饭

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糯米150G、减脂椰浆170ml+30ml、冰糖少许、盐1小匙、芒果一个

  1. 糯米提前泡发

  2. 总共200ml椰浆放入锅中加冰糖和盐加热至糖融化

3. 然后取170ml的椰浆倒入泡好的糯米中,用椰浆来煮糯米饭,跟煮大米饭一样,放电饭锅里就行了

  1. 煮好后用饭勺拌松,装盘之前将糯米饭盛入碗中,然后倒扣在盘子里

  2. 大芒果去皮,切下果肉,然后再将其切片~待用

6. 装盘,将糯米饭盛入碗中,倒扣在盘子里,然后摆上切好的芒果,把剩余的椰浆淋在上面即可~

05

南瓜糯米飯

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迷你南瓜1个、糯米适量、橄榄油一小勺

1. 南瓜切去一个小盖子,掏空中间,去籽,然后再挖出一些南瓜肉,使中间填糯米部分大一些⋯

  1. 糯米用水泡1-2个小时,然后将泡好的糯米放入南瓜里,加入没过糯米的水

  2. 大火蒸熟,大概半小时左右,只要看到米饭熟了就可以

  3. 将取出的部分南瓜剁碎

  4. 小火,取一小勺橄榄油

  5. 倒入南瓜碎小火翻炒

  6. 翻炒到南瓜成糊状,离火⋯

  7. 将蒸好的南瓜糯米饭取出,将南瓜糊盖在糯米饭上~搅拌,开吃~

06

菠萝饭

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菠萝2000克、大米100克、糯米100克、圣女果100克、枸杞10克、红枣10克、葡萄干10克、红糖20克、海苔2克

1. 糯米、大米洗干净浸泡2小时,捞出放在大陶瓷碗中加入适量的清水,放入压力锅隔水蒸熟,蒸熟约需要8分钟,放凉待用;

2. 菠萝洗干净,外皮稍微处理一下,在菠萝的1/5处切开,用水果刀把菠萝肉挖出;

  1. 菠萝肉切丁、用盐水浸泡、菠萝“碗”装满水放盐浸泡,各用盐水浸泡10分钟;

4. 蒸好的米饭放凉捣散、圣女果洗干净切丁、葡萄干洗净、红枣片洗干净、枸杞洗净发泡、放红糖、海苔切碎一起拌均装入菠萝“碗”中;

  1. 装好的菠萝饭放入压力锅中隔水蒸;

  2. 约3分钟,限压阀稳定排气,改为小火,再蒸1分钟,关火即可。

07

精品粗粮饭

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大米200g、粗粮50g、粗粮包括小米、糯米、荞麦、燕麦、黑米等

  1. 取一瓶盖杂粮大约50克,搭配200克普通白米

  2. 洗净入锅,加适量水

  3. 插上电饭煲,电饭煲米饭功能即可。

  4. 杂粮饭出锅啦 口感劲道,不粘腻。配上好吃的菜品营养又健康噢!

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