xml地图|网站地图|网站标签 [设为首页] [加入收藏]

圣诞树桩彩虹蛋糕,烘焙歌唱家大赛

2019-10-24 作者:关于我们   |   浏览(182)

图片 1

图片 2

1张图片

圣诞节树桩奶油蛋糕格外应付,在阴冷的冬辰咬一口抹了甘纳许的翻糖蛋糕,满满的能量,一天都不会冷

“美观的巧克力刺客,中间藏着香甜绵软的奶油蛋糕,好吃又惊艳啊!”

主料

食物原料明细

鸡蛋4个;细砂糖50g;可可粉10g;低粉 70g;牛奶 50g;玉米油40g

主料

辅料

  • 鸡蛋2个
  • 细砂糖10g十30g
  • 玉米油20g
  • 清水20g
  • 低筋面粉40g
  • 1g
  • 1/2匙
  • 巧克力块100g

淡奶油100g;糖粉15g;淡奶油40g;巧克力40g

辅料

步骤:

  • 麦芽糖浆20g

图片 3

1. 筹划多数个干净无油无水的盆子,分开蛋清黄铜色

  • 香甜口味
  • 烤工艺
  • 数钟头耗时
  • 常见难度

图片 4

巧克力玫瑰翻糖蛋糕的做法步骤

2. 品蓝盆里投入10克砂糖,牛奶,葵花子油

  • 图片 51将三个鸡蛋的蛋白宝石红分离到多个无水无油的根本盆里
  • 图片 62黄铜色盆里加入10g细砂糖拌匀
  • 图片 73投入20g大芦粟粒油拌匀
  • 图片 84参加20g清水拌匀后筛入低筋面粉拌匀
  • 图片 95蛋清参加1g盐,半匙老鳖一特醋,分三回步向30g细砂糖打至干性发泡
  • 图片 106先挖约得其半蛋白到卡其灰面糊里拌匀后,再倒入蛋白盆里一切翻拌均匀
  • 图片 117将翻糖蛋糕糊倒入中号保温杯奶油蛋糕模具中,送入预热180度的烤箱中,中层烤25分钟后抽出放凉。
  • 图片 128巧克力隔水融化后,参预麦芽糖拌匀
  • 图片 139略放凉后,用手捏成小粒放在油纸上
  • 图片 1410将巧克力小粒,放在两张油纸中间按扁成花瓣形
  • 图片 1511将压好的巧克力片,一片一片围在小奶油蛋糕上,最早阶的几片要合併一些,不要露出翻糖蛋糕
  • 图片 1612渐渐增多外围的花瓣,边缘用指尖捏薄一些,略向外卷一下
  • 图片 1713抓牢后的巧克力玫瑰花,用手指轻轻整理一下,让它更自然一些
  • 图片 1814鲜美又狼狈的巧克力徘徊花奶油蛋糕就做好啦!

图片 19

小秘技1,巧克力小编用的纯可可脂,不宜用代可可脂。制作巧克力花朵要求参加糖浆,使巧克力变软,便于塑型
2,巧克力加热融化后比较粘,要夹在两张油纸中间操作,捏成花瓣
3,徘徊花瓣中间略厚,边缘要捏薄一些更自然
4,手不要长日子接触巧克力,手温会导致巧克力融化
5,各家烤箱不等同,小生日蛋糕的烘烤时间和热度仅供参照他事他说加以考察

3. 用手动打蛋器搅打均匀

图片 20

4. 低粉和可可粉混合过筛,参与到浅米灰糊中,用手动打蛋器打几下,拌匀至未有生粉,制止面糊起筋,不要用力和弄,放到旁边备用

图片 21

5. 蛋白用自动打蛋器打至粗羊乳预四分之风姿洒脱细砂糖,继续用电动打蛋器高速打发,打至拉出去长的软的钩钩来,放第三次细砂糖,高速搅打

图片 22

6. 打到长的弯钩出来加首次糖,打发到结尾有个长的直尖,不用打发到有个小尖出来,湿性发泡就能够,到干性发泡,卷会很干

图片 23

7. 取51%到松石绿糊里,用硅胶刀,切拌法拌均

图片 24

8. 再全部翻腾蛋白盆里,用切拌法拌匀

图片 25

9. 烤箱180预热,金盘提前铺上油纸,草莓蛋糕糊倒进去,用硅胶刀刮平

图片 26

10. 入烤箱前先震一下,放入预热好的烤箱,上火150度,下火180度,烤20分钟

图片 27

11. 出炉震模,连油纸收取放凉架,凉到温热

图片 28

12.用刀从中路切开,卷起来用油纸包好定点,吧夹馅用的奶油和砂糖用低速打发

图片 29

13. 晾凉后抽出铺平,抹上奶油

图片 30

14.卷起来,放到合适的容器上

图片 31

15. 甘纳许材质放到巧克力锅里隔水加热融化,掺和均匀,晾凉后用硅胶刀抹到翻糖蛋糕卷的方圆,最上端不抹,抹好后用调羹的北侧,刮出树桩的痛感

图片 32

16. 最后取四个杨梅,从当中路切开,切面用裱花袋挤上奶油,盖上另八分之四杨梅,用黑芝麻装饰成眼睛,一个圣诞老人就做成了,放到树桩上做装修,最终撒些糖粉

图片 33

圣诞节上给子女希图朝气蓬勃款圣诞树桩翻糖蛋糕,既应景又美味,况且补充满满的能量,相信种种孩子都会赏识

本文由必赢平台网址发布于关于我们,转载请注明出处:圣诞树桩彩虹蛋糕,烘焙歌唱家大赛

关键词: