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紫薯花朵大面包的做法,雪花手撕面包的做法

2019-10-21 作者:关于我们   |   浏览(136)

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“用平底锅作模具,卷上紫薯椰蓉馅,二个巨无霸紫薯花朵大面包诞生了。瞧那车轮滚滚、圆嘟嘟的华而不实面包,预示着新的一年团团圆圆、顺顺Lyly、白银滚滚来。”

“雪花从广大的天幕轻轻飘荡,扬扬洒洒、飘飘洒洒……如日方升朵朵、一片片晶莹剔透如玉,洁白无暇,是那么纯洁,那么美貌!是呵,若是未有嘉平月,怎能有“红装素裹,分外妖娆”的奇景,又怎能有“忽如风姿洒脱夜春风来,千树万树鬼客开”的清词丽句。那如花似锦的美景,对于从小在南方长大的自个儿,只可以在电视、在书里赏识到。有一年冬辰出差到里尔,心想,终于有机缘看到夏至了,但是,盼了整套一个礼拜,未能如愿。明日,突发奇想,即使笔者无缘见到空中飘荡的雪片,但作者得以用美味的吃食来显示,做活龙活现朵能够撕着吃的冰雪,以慰籍自个儿赏雪的希望。”

食物材料明细

食物的材料明细

主料

主料

  • 高筋粉500克
  • 酵母5克
  • 细砂糖60克
  • 3克
  • 鸡蛋2个
  • 淡奶油60克
  • 牛奶220克
  • 黄油40克
  • 高筋粉250克
  • 酵母3克
  • 细砂糖30克
  • 1.5克
  • 鸡蛋1个
  • 淡奶油30克
  • 牛奶100克
  • 黄油20克

辅料

辅料

  • 紫薯椰蓉馅50克
  • 全蛋液1个鸡蛋
  • 紫薯椰蓉馅25克
  • 全蛋液1个鸡蛋
  • 甜美口味
  • 烘焙工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 尖端难度
  • 甜美口味
  • 烘焙工艺
  • 一时辰耗费时间
  • 高端难度

紫薯花朵大面包的做法步骤

冰雪手撕面包的做法步骤

  • 图片 31除盐、酵母、黄油及辅料外,将具有原料混合,揉至无干粉状,盖保鲜膜归入双门电冰箱冷藏速食面朝气蓬勃晚,第二天拿出去回温后,参预酵母,揉至溶解,再参与盐,揉出粗膜。
  • 图片 42参预黄油,揉至完全扩展状态。
  • 图片 53放温暖处发酵至2倍大。
  • 图片 64排气,分成5等份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 图片 75将5份面团都擀成直径25cm的面片。
  • 图片 86在第1块面片上均匀地涂抹后生可畏层紫薯椰蓉馅,边上留1cm不要抹,然后铺上第2块面片,第2、3、4块面片操作方法与第1块同样,第5块面片上决不抹馅料。
  • 图片 97将圆形面片切成4等份。
  • 图片 108在那之中切一刀变8份。
  • 图片 119再每份在那之中切一刀变16份。
  • 图片 1210取一片卷起来,保持单向平整。
  • 图片 1311把卷好的面团放入9寸圆模里,中间放4个,其余的在两旁排成百废俱兴圈,放温暖处发酵至2倍大,刷上蛋液。
  • 图片 1412140度预热,130度烤30分钟,上色满意加盖锡纸。
  • 图片 1513出炉刷黄油,还应该有余热时密闭保存。
  • 图片 1614出品图赏识。
  • 图片 1715产品图赏识。
  • 图片 181除盐、酵母、黄油及辅料外,将享有原料混合,揉至无干粉状,盖保鲜膜归入双门电冰箱冷藏红麴面如日中天晚,第二天拿出去回温后,插足酵母,揉至溶解,再参与盐,揉出粗膜。
  • 图片 192投入黄油,揉至完全扩大状态。
  • 图片 203放温暖处发酵至2倍大。
  • 图片 214将发酵好的面团排气后分成4等份,滚圆,盖保鲜膜松弛15-20分钟。
  • 图片 225把面团分别擀成直径约17cm的圈子。
  • 图片 236将面片放在一张油纸或烘焙油布上操作,以便移动。在第1块面片上均匀地涂抹朝气蓬勃层紫薯椰蓉馅,边上留1cm并不是抹,然后铺上第2块面片,第2、3块面片操作方法与第1块同样,第4块面片上无须抹馅料。
  • 图片 247先用刮刀在面片上切成4等份,个中不要切断。
  • 图片 258个中切一刀变8份。
  • 图片 269再每份个中切一刀变16份。
  • 图片 2710相邻的两片对扭一下。
  • 图片 2811两片后生可畏组对扭,将全体相邻的面片对扭,那时已经像风流浪漫朵美丽的雪片了呢,完结后放入8寸圆模。
  • 图片 2912放温暖处发酵至2倍大。
  • 图片 3013刷上蛋液,140度预热,130度烤30分钟,上色满意加盖锡纸。
  • 图片 3114出炉刷黄油,还或然有余热时密闭保存。
  • 图片 3215出品图赏识。

小诀要1、烘烤时间、温度依据自个儿的烤箱适当调治。
2、烘烤进度中,开掘面包表面着色后可覆盖旭日东升层锡纸。

小秘诀1、烘烤时间、温度根据本身的烤箱适当调度。
2、烘烤进程中,开掘面包表面着色后可覆盖意气风发层锡纸。
3、本款面包选择干脆面法,能高效揉动手套膜。具体操作:除盐、酵母、黄油外,将具备原料混合,揉至无干粉状,盖保鲜膜放入双门三门电冰箱冷藏红麴面风华正茂晚,第二天拿出来回温后,参预酵母,揉至溶解,再参预盐,揉至面筋扩张,再投入黄油,揉至完全阶段。只需20分钟就能够白手轻易揉出手套膜。

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