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冬令的色彩的做法,海鲜烩乌冬

2019-10-29 作者:必赢娱乐棋牌游戏下载   |   浏览(181)

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食材明细

“入夏之时,在日式餐厅最受食客欢迎的当属凉吃乌冬。盛在竹盒里冰面上的面条,每一根都像瓷器一样晶莹剔透,吃上一口,冰凉激爽,滋味可人。炸虾蔬菜天妇罗和炸鸡肉也是凉吃乌冬最搭调的菜品,一起食用既可解除菜品的油腻,又可为凉面增添鲜美的味道。我家餐桌也常出现它的身影,今天和乌冬搭配的是海鲜,汤汁是冷的,面也是冷的,清凉的口感多了鲜甜的味道,清凉的感觉从这碗面开始。

说到乌冬面,它与荞麦面、绿茶面并称日本三大面条,乌冬面更堪称日本的“国面”,但是很有意思的是,乌冬面确确实实有据可考发源于中国,相传是唐朝时日本的空海法师从中国带回日本。”

主料

食材明细

  • 乌冬面500g
  • 鱿鱼400g

主料

辅料

  • 乌冬面1袋
  • 虾肉100g
  • 鱿鱼花100g
  • 蛤蜊100g
  • 蔬菜200g

辅料

  • 鸡汤200g
  • 生抽50g
  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

乌冬面的做法步骤

  • 咸鲜口味
  • 必赢平台网址,煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  • 必赢平台网址 31腌制鱿鱼
  • 必赢平台网址 42烤肉酱和蒜蓉辣酱
  • 必赢平台网址 53入烤箱200度25分钟
  • 必赢平台网址 64一只鱿鱼当时吃,留一只自然风干一天,晚上当零嘴吃,跟外面卖的鱿鱼干一样,因为风干时间短,好咬,适合人群多
  • 必赢平台网址 75先做蔬菜丸子汤,然后把煮了8分熟的乌冬面放入一起煮2分钟,出锅

海鲜烩乌冬的做法步骤

  • 必赢平台网址 81蛤蜊浸泡几小时,去壳洗干净。放入鸡汤中煮开,捞出蛤蜊肉。过滤。
  • 必赢平台网址 92虾去壳,鱿鱼花洗干净。倒入过滤好的鸡汤中,煮5分钟左右,再放入步骤一中的蛤蜊肉,关火。隔冰水凉凉。
  • 必赢平台网址 103乌冬面煮好放入冰水中。
  • 必赢平台网址 114将冷却好的面捞出,浇汁水,鲜香可口的冷面就做好了。

小窍门蛤蜊肉单独处理是因为不宜煮太久,肉质容易老。过滤是为了过滤掉可能煮出来的蛤蜊中的沙子。

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