xml地图|网站地图|网站标签 [设为首页] [加入收藏]

十大家常红烧硬菜,红烧肉的做法

2019-10-29 作者:必赢娱乐棋牌游戏下载   |   浏览(118)

图片 1

图片 2

1张图片

红烧肉

“三层肉~有阿妈的味道肥而不腻!时辰候都是老母给本身门做,以后在异域职业无法时时回来,只可以自个儿入手做。吃着梅菜扣肉就想起起童年.....”

配料:带皮三层肉500g,葱,姜,八角,桂皮,香叶,黑糖,生抽10ml,生抽40ml.

食物材料明细

做法:1.三层肉洗净,切成2cm四方的块,归入清水中,参与10ml料酒浸透10分钟。

主料

2.将三层肉连水一齐倒入锅中,烧开后焯2分钟,捞出

  • 五花肉500g
  • 生抽2勺
  • 冰糖适量
  • 八角2g
  • 黄酒2勺
  • 老抽半勺
  • 香叶3片
  • 草果1g
  • 生姜适量

3.锅不放油,归入三层肉,大火煎至发黄、出油。把肉拨至一面,放入葱姜炝锅。

辅料

4.加生抽、生抽,混煮均匀,参与热水,没过肉,参预八角、桂皮、香叶,大火烧5分钟,转大火慢炖1时辰 ,温火收汁就能够。

  • 鸡精适量
  • 香葱适量

乾烧鸡翅

配料:鸡翅中500g,葱姜,八角1个,桂皮1小块,老抽1小汤匙,生抽4汤匙,冰糖2小块

  • 酱香口味
  • 煮工艺
  • 三十分钟耗费时间
  • 简易难度

做法:1.鸡翅洗净过水焯几分钟,洗净自然的干水份。

梅菜扣肉的做法步骤

2.锅里热油,倒入鸡翅清炒均匀,煎一小会,参加葱姜生煎,倒入老抽、老抽均匀上色

  • 图片 31预备材质
  • 图片 42三层肉切条
  • 图片 53锅中倒入适当的数量清水、花雕、姜片,再放入三层肉
  • 图片 64凉水下锅沸5分钟捞出沥干备用
  • 图片 75锅里倒入适合的数量油将白砂糖溶化
  • 图片 86倒入五花肉爆炒
  • 图片 97归入紫姜和八角、香叶爆炒片刻成颜色微微变黄。
  • 图片 108倒入老抽、老抽、花雕生煎片刻
  • 图片 119取二个砂锅把三层肉倒入锅内
  • 图片 1210放上青葱
  • 图片 1311倒入沸水,水量没过三层肉就能够
  • 图片 1412火海煮开后用汤勺舀出浮沫
  • 图片 1513盖上盖子转小火炖2个钟头
  • 图片 1614多少人时辰后文火收汁,一些些调鸡精提鲜就能够
  • 图片 1715成品
  • 图片 1816成品

3.加白热水没过鸡翅,加八角、桂皮,温火烧开,转中火至汤汁浓稠时出席果糖,清炒至黑糖溶化,炖煮15~20分钟就能够。

图片 19

乾烧肋骨

配料:排骨500g,葱白1段,姜2片,蒜4瓣,香叶2片,桂皮1块,大料风流洒脱朵,红糖35克,老抽1勺,料酒半碗

做法:1.排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开,将血沫尽量撇干净后,捞出排骨

2.原糖敲碎,锅里放一点油,归入白糖,用大火炒糖色,温火慢慢熬,熬至糖的焦香散发出去,颜色变为黛青,倒入脊椎骨一齐煸炒。

3.倒入少些老抽上色,放入大料,香叶,桂皮,葱姜,拍过的蒜,黄酒,倒入沸水没过豚骨,盖上锅盖转大火炖40分钟,汤汁还应该有七分之有的时候放盐,中火收汁就能够。

图片 20

红烧鱼

配料:爱吃的鱼一条,三层肉50克,葱姜,蒜,酱油,料酒

做法:1.鱼去肠清洗干净,葱切段,姜、蒜切成条,三层肉切成片

2.炒锅放油,参与葱姜蒜煸香

3.加三层肉生煎

4.五花肉出油变钴墨绛红,参加一大勺生抽

5.肉在老抽里稍炖一会,炖出芳香

6.锅中加水,加大器晚成汤勺花雕

7.放鱼,温火烧开,转中型Mini火炖15分钟

8.放适当的量的盐调味,大火收汁就能够

图片 21

白烧猪蹄

配料|:猪手2只,冰糖,老抽,生抽,葱姜蒜,八角1个,桂皮1小块,胡椒粉

做法:1.猪蹄焯水后洗净,把残余猪毛清理干净

2.热锅下油,油热后,大火下原糖炒出糖色,加猪蹄炒至上色

3.加葱姜,八角,桂皮,老抽,生抽,炒香,加热水,大火烧开后转文火炖40分钟,加盐调味,继续炖至猪蹄软烂

4.撒坡洼热粉提味,小火收汁装盘,放熟芝麻,葱段装饰就能够

图片 22

粉蒸口蘑

配料:口蘑500克,小葱1根,省油1汤勺,红烧老抽1汤匙,黑糖小量,披垒粉一些些

做法:1.口蘑洗净切厚片,青葱切沫

2.口蘑焯水,捞出控干

3.热油锅,倒入口蘑爆炒一会

4.投入省油炒匀

5.参与清蒸老抽,黄砂糖,胡椒粉炒匀,倒入小半碗水,慢火烧开

6.转中火烧至收汁,撒上切碎的葱就能够

图片 23

白烧大虾

配料:虾 适量 冰糖 10颗,姜 少量,花椒 少量,八角 半个,香叶 一片,酱油 少量

做法:1.将虾去除虾的消化系统,洗刷干净

2.将八角,香叶,黑糖,姜片,花椒冲洗干净

3.锅中加油,归入果糖熬煮成糖浆(熬到会冒泡泡的程度)

4.然后放入虾,生煎均匀

5.将糖浆与虾混合均匀

6.然后加盟香料,干炒几下

7.加有的老抽

8.再加一些水,没过虾就能够了

9.加盐,熬到水快没了的时候开大火收汁就可以

图片 24

白烧大肠

配料:大肠,无香料,葱结,姜片,料酒,酱油

做法:1.将大肠一再洗刷干净(要翻过来用盐搓四遍洗,正面包车型地铁肥油也要扯掉二分一)

2.将大肠焯一遍水再用

3.将大肠归入锅中,参与大量的水,大致是肠道的四五倍

4.投入葱结、姜片、适当的数量花雕,开文火烧开

5.参与适当的量五香水

6.投入老抽

7.开文火炖上2个半个小时就可以

图片 25

白烧白茄

配料:茄子,葱姜蒜,青椒,淀粉,料酒,醋,酱油,番茄酱,香油,盐,白糖

做法:1.把矮瓜倒入淡食盐加水中泡15分钟,然后把紫茄从淡食盐泡水捞出挤出紫茄水分,然后撒上意气风发层薄脂质

2.辣子切成条,葱姜蒜切条

3.风姿罗曼蒂克勺花雕两勺老抽三勺白砂糖三勺醋和麻油和清水调汁备用

4.锅内放油烧八成熟,白茄炸至深红捞出。

5.锅里留油,然后放入葱姜蒜编香

6.放入杭椒和西红柿酱炒一分钟过后将调好的汁倒入锅里烧开。

7.放入落苏翻搅均匀收汁,意气风发道清蒸吊菜子就办好了

图片 26

清蒸鲍鱼

配料:鲍鱼12只,葱姜海鲜酱少量,老抽、芝麻油各一大勺,海鲜酱半勺,盐、糖各一丢丢,调味精、花雕适合的数量,水胡萝卜素适当的量

做法:1.尽恐怕选取鲜活鲍鱼,冷冻鲍鱼或是罐头鲍鱼也可,价钱上八九不离十,不过口感上会差多数。

2.用加盐的清澈的凉水浸润鲍鱼10分钟,用汤勺掘出身体,去内脏,用牙刷蘸食盐加水刷去深紫灰的黏膜,然后洗濯干净。

3.鲍鱼正面与反面两面改花刀以便入味和样子出彩,注意不要切断

4.锅里加点儿冷水,水量能没过鲍鱼就可以。参与一小勺鸡粉或味素

5.到场大勺花雕

6.把咸鱼归入冷水里,全程开温火加热至水沸腾,继续大火煮制三到四分钟,利于入味和去腥,从冷水开头加热,慢热的经过超级重大,煮制过后鲍鱼口感不会老硬。

7.鲍鱼捞出,用煮鲍鱼的水焯一会儿鲍鱼壳,10分钟捞出备用,那样做的目标是消毒

8.锅内放些油,烧热转大火,参加半勺芝麻酱,稳步炒香炒出红油。

9.加入葱姜香辣酱炒香,参与芝麻油一大勺,生抽第一次全国代表大会勺,盐,鸡精和白砂糖各一点点

10.加盟清澈的凉水烧开,水量能没过鲍鱼就可以。

11.把咸鱼放汤汁里煮一眨眼之间间,转文火保持能开锅状态,勤翻动,让鲍鱼丰裕入味,汤汁能够更均匀的渗入到鲍鱼的裂缝里。汤汁减少后,调一些水果胶勾芡就能够。如果汤汁想用来拌饭,水粗纤维调稀一点勾一个薄芡也是不错的。

12.鲍鱼装在壳里,撒些小葱碎,红干杭椒碎点缀就能够食用

图片 27

清蒸小青虾

配料:小明虾 1500克,老葱 1小把,鲜姜 5小块,独蒜 1头,干花椒 5个,花椒 1小撮,八角 2个,桂皮 1块,小怀香 1小撮,香叶 4片,漫天星 一些些,黄酒1勺,盐 、老抽适合的量

做法:1.小红虾全身洗濯干净今后,剪除两边小爪和大钳,拔去虾肠。这一次为了美观没有去虾头,平常笔者都爱不释手去虾头,只烧虾尾。

2.拍卖好的小生虾再一次中度抓洗干净,放入漏篮里控去水分。

3.策动好所用香料,大蒜切碎,生姜切厚片。

4.锅中倒入适合的数量核桃油。

5.油热后,放入老姜胡蒜八角桂皮香叶小怀香,翻炒出芳香。

6.然后放入花椒和白酒杭椒爆炒出幽香。因为花椒和葡萄酒黄椒轻巧炒焦,所现在放。

7.倒入控去水分的小明虾。

8.混烧两九分钟,小河虾的壳变红了,参预生龙活虎勺黄酒和适用老抽,生煎均匀。

9.参与足量的滚水,水没过小河虾,归入葱结。温火烧开后转中型Mini火炖煮35秒钟,此番量相当多,煮的岁月稍长一些,中途翻搅三遍。

10.转烈焰,参预适当的量盐调味。多留些汤汁越来越美味。

11.装入盘中,撒上些盐荽就能够上桌了

本文由必赢平台网址发布于必赢娱乐棋牌游戏下载,转载请注明出处:十大家常红烧硬菜,红烧肉的做法

关键词: